Sulten

Nye Maaemo fullbooket på kort tid

I dag kl. 12.00 åpnet bookingen for Maaemo i de nye lokalene ved Munchmuseet. På kort tid ble alle plassene revet bort.

Maaemo flytter snart fra Schweigaards gate til Bispevika. Foto: Dan P. Neegaard

  • Erik Gulbrandsen
    Erik Gulbrandsen
    journalist

– Vi er utrolig spente og skikkelig glade for å komme i gang. Vi har sett frem til å vise alle hva vi har jobbet med de siste par årene, og vi føler vi har skapt et sted som representerer vårt univers sømløst – stort og intimt samtidig, sier Esben Holmboe Bang, kjøkkensjef og eier i Maaemo.

24. februar åpner de dørene i Bispevika.

  • Les anmeldelsen av Maaemo her!

Fem ganger så stor

Maaemo og Esben Holmboe Bang er snart på flyttefot. Foto: Dan P. Neegaard

Restauranten er Norges mest berømte med tre stjerner i Michelin-guiden, og de får nå fem ganger så mye plass som tidligere.

– Vi har jobbet med nye ideer, og føler vi er klare for å fornye oss selv, men samtidig holde fast i identiteten som vi har manet frem siden vi åpnet i 2010, sier Esben Holmboe Bang. Selv om lokalet er mye større, er det plass til færre spisegjester. Det blir også et helt åpent kjøkken.

Bookingen startet i dag kl. 12.00 for februar og mars, og disse plassene ble borte på få minutter.

  • Her leser du anmeldelsen av boken om Maaemo.

I 2016 fikk Maaemo tre stjerner i Michelin-guiden. Foto: Linares Nikolai / NTB scanpix

Restauranten endrer også hvilke dager de skal ha åpent på. Nå blir det åpent mandag til fredag, mens spisestedet holder stengt lørdag og søndag.

– For oss handler det om å skape en restaurant som destillerer alt vi har skapt de siste ti årene. Det blir på en måte stedet vi har øvd på å skape gjennom alle disse årene, sier Holmboe Bang.

Les mer om

  1. Maaemo
  2. Esben Holmboe Bang
  3. Kjøkken
  4. Restaurant

Relevante artikler

  1. KULTUR

    Derfor mistet Maaemo sine tre Michelin-stjerner

  2. SULTEN

    Restaurantanmeldelse: Nye Maaemo er bedre enn noensinne

  3. SULTEN

    Esben Holmboe Bangs nye restaurant er uten tvil årets store snakkis

  4. OSLO

    Fredag kom skrekkbeskjeden for utelivet. Nå frykter ekteparet for livsverket sitt.

  5. OSLO

    Tomme restauranter

  6. A-MAGASINET

    Ett år i en Michelin-restaurants liv: Vi fulgte Credo i Trondheim