Reise
Matreise

Chiantis berømte slaktere

Slakteren i Panzano siterer Dante mens han parterer dyreskrottene, og kollega Chini i Gaiole er Netflix-kjendis. Bli kjent med Chiantis stolte slaktere.

Dario Cecchini tar ofte en tur innom restaurantene sine for å hilse på gjestene. Det går gjerne et sus gjennom lokalet når slakterkongen kommer på visitt. Foto: Heidi Røsok-Dahl
  • Heidi Røsok-Dahl

– Har du fått et glass vin?

Åttende generasjons slakter i Panzano, verdensberømte Dario Cecchini, spør i det han haster forbi med en diger kasse kjøtt.

Les hele saken med abonnement

Tips oss