På denne gården har mesterkokken gjort ugress til en turistmagnet
Noen gjester kjører 14 timer i bil med én gang Halvar Ellingsen (34) ringer.
Halvar Ellingsen var en kokkestjerne i Oslo, men han ville alltid flytte hjem. Nå driver han Kvitnes gård i Vesterålen. I hånden holder han ugress som kan havne på menyen. Foto: Anders Veberg
Én av de 23 rettene på menyen hos Kvitnes Gård i Vesterålen består av ugress. Lammehjerte utgjør en annen, elglever en tredje. Alt serveres i en gammel gårdsbolig rett ved tettstedet Kvitnes i Vesterålen, flere mil unna nærmeste storby.
Mesterkokken Halvar Ellingsens (34) mat er menyen «alle» vil få med seg i sommer. Både restaurant og overnatting er fullbooket ut august.
Les hele saken med abonnement