Sprek

Mari (44) er veganer og blant landets beste løpere. Men forskere er kritiske til om plantebasert kosthold gir bedre utholdenhet.

Hva er det «riktige» kostholdet? Mari Nustad Mauland (44) fant sin egen suksessoppskrift i maten.

Mari Nustad Mauland har vært veganer siden 2008. Kristian Jacobsen

Mari Nustad Mauland har tatt oss med på en løpeøkt langs den idylliske turveien i nærheten av hennes arbeidsplass. 44-åringen, som er en av landets beste ultraløpere, jobber på Arena Treningssenter i Stavanger.

Arbeidsdagen og fritiden hennes består av mye trening. Det kreves naturligvis en enorm dedikasjon for å kunne delta i løp som strekker seg over flere hundre kilometer.

Les hele saken med abonnement