Sprek

Måten Siren Myrmel (37) lager mat og drikke på, er supertrendy. Slik fermenterer du.

Men hvilken effekt har egentlig slik mat og drikke på helsen?

Siren Myrmel er tilhenger av å spise ren og naturlig mat og unngår prosessert mat. Foto: Alice Bratshaug

Siren Myrmel knar rødkålen hardt med hendene. Litt etter litt pipler den røde saften ut. Hun tilsetter chili, ingefær og hvitløk til den allerede saltede kålen. Så løfter hun alt over i et norgesglass, passer på at væsken dekker kålen og dekker til med et lokk og en topp over der.

Nå venter cirka fire uker på kjøkkenbenken, før rødkålen er ferdig fermentert.

Les hele saken med abonnement