Sprek

Da rottene spiste «søppelmaten», fikk forskerne seg en overraskelse

– Det er god grunn til å tro at vi ville sett samme effekt hos mennesker. I stedet for å kaste dette, så kan det brukes som proteinkilde til mennesker, mener forsker.

Oddrun Anita Gudbrandsen har forsket mye på effekten av fiskeproteiner. Foto: Eirik Brekke/Linn Anja Vikøren

Oddrun Anita Gudbrandsen har gjennom flere studier vist at fiskeprotein har god effekt på helsen. Hun er forsker ved Klinisk institutt 1 ved Universitetet i Bergen.

Nylig publiserte hun og kollegaene en ny studie i British Journal of Nutrition. I den viser de hvordan rotter ble veldig mye friskere av å spise proteiner fra fiskeavskjær fra sild og laks.

Les hele saken med abonnement