Stor oversikt over mer enn 40 ulike typer mat: Så prosessert er maten du spiser

Lurer du på om maten du spiser, er uprosessert, prosessert eller ultraprosessert? Se stor oversikt under.

Nordmenn spiser mye ultraprosessert matultraprosessert matUltraprosessert mat lages ved å sette sammen matstoffer, for det meste råvareingredienser og "kosmetiske" tilsetningsstoffer (særlig smak, farge, og emulgatorer), gjennom en rekke industrielle prosesser. Kilde: NiH, altså mat som er mye bearbeidet. Faktisk er så mye som 60 prosent av maten vi kjøper i Norge ultraprosessert, ifølge en undersøkelse.

Samtidig viser flere studier [1, 2, 3 og 4] at et høyt inntak av ultraprosessert mat øker risikoen for en rekke sykdommer, som fedme, type 2 diabetes og kreft.