Aftenposten

Kokkens tips: Glem krydderposene – slik setter du en ekstra spiss på maten

Kokkens tips: Glem krydderposene – slik setter du en ekstra spiss på maten

«Jeg er ikke lenger i tvil: Hvit asparges er best»

Henrik J. Henriksen

«Jeg er ikke lenger i tvil: Hvit asparges er best»

Synes du det er klønete å lage små dumplings? Gå ukrainsk, og lag dem store!

Synes du det er klønete å lage små dumplings? Gå ukrainsk, og lag dem store!

Å steke risen litt for lenge, kan bli skikkelig god mat

Å steke risen litt for lenge, kan bli skikkelig god mat

Gjør stas på en klassiker! Her er pølse i brød 2.0

Gjør stas på en klassiker! Her er pølse i brød 2.0

Henrik J. Henriksen har finpusset på denne brødoppskriften i ti år. Nå er den perfekt.

Henrik J. Henriksen har finpusset på denne brødoppskriften i ti år. Nå er den perfekt.

Chili con carne. Ikke omvendt.

Matskolen:

Chili con carne. Ikke omvendt.

Varm skrotten med dampende nudelsuppe. Her er ingrediensene du trenger.

Varm skrotten med dampende nudelsuppe. Her er ingrediensene du trenger.

Denne kan gi fredagstacoen et løft

Denne kan gi fredagstacoen et løft

Henrik J. Henriksen fulgte en satengkledd georgier i Amsterdam og fikk et himmelsk østersmåltid

Henrik J. Henriksen fulgte en satengkledd georgier i Amsterdam og fikk et himmelsk østersmåltid

Glem syv slag. Her får du Oslo-bakerienes beste tips til alternative julekaker.

Matbloggerens julehefte rives ut av butikkhyllene. Dette kan du lage til vegetarianere i julen.

Matskolen: Slik unngår du at osten på gratengen blir et uelegant gummilag

Matskolen: Slik unngår du at osten på gratengen blir et uelegant gummilag

Forskjellen på flatbrød rett fra takken og vellagret fra hytteskapet? Akkurat så stor som du kan tenke deg.

Forskjellen på flatbrød rett fra takken og vellagret fra hytteskapet? Akkurat så stor som du kan tenke deg.

«Jeg har alltid hatet sukat. Til nå.»

Kokk Henrik J.Henriksen:

«Jeg har alltid hatet sukat. Til nå.»

Harde utenpå og flytende inni. Det er målet når du lager bitterballen.

Harde utenpå og flytende inni. Det er målet når du lager bitterballen.

Vi har glemt å servere kald fisk. Det må vi gjøre noe med.

Vi har glemt å servere kald fisk. Det må vi gjøre noe med.

Dette er noe av det sunneste du kan spise. Det er det flere grunner til.

Dette er noe av det sunneste du kan spise. Det er det flere grunner til.

De er ganske bitre og smaker brent. Men blandet med smør og andre godsaker er disse ertene nydelige til lam.

De er ganske bitre og smaker brent. Men blandet med smør og andre godsaker er disse ertene nydelige til lam.

Det enkle, blanke og luftige brytebrødet passer til alt

Det enkle, blanke og luftige brytebrødet passer til alt

Mais med smør er godt. Dette er bedre.

Mais med smør er godt. Dette er bedre.

Hva gjør du med plommene? Mikser digg dessert på 5 minutter

Hva gjør du med plommene? Mikser digg dessert på 5 minutter

Henrik J. Henriksen: – Heltørket steinsopp er like essensiell som pepper og laurbær på kjøkkenet mitt

Henrik J. Henriksen: – Heltørket steinsopp er like essensiell som pepper og laurbær på kjøkkenet mitt

Denne frukten er bitter. Men får fantastisk smak om du vet hvordan du skal behandle den.

Henrik J. Henriksen:

Denne frukten er bitter. Men får fantastisk smak om du vet hvordan du skal behandle den.

Henrik J. Henriksen anbefaler en neve quinoa i salaten. Da blir du mett.

Henrik J. Henriksen anbefaler en neve quinoa i salaten. Da blir du mett.

Squashen er ikke så kjedelig som du kanskje tror

Squashen er ikke så kjedelig som du kanskje tror

Slik unngår du at auberginen smaker svamp

Slik unngår du at auberginen smaker svamp

Prøv en deilig kålsalat i sommer

Prøv en deilig kålsalat i sommer

Ikke bruk nypoteten bare som tilbehør!

Ikke bruk nypoteten bare som tilbehør!

Prøv deg på «masterchef-iskaken»

Prøv deg på «masterchef-iskaken»

Vi må finne tilbake til den opprinnelige meningen med kabaret

Vi må finne tilbake til den opprinnelige meningen med kabaret

Vin til dine feriefavoritter

Vin til dine feriefavoritter

Fersk fisk og masse smørsaus. Så enkelt kan det gjøres.

Fersk fisk og masse smørsaus. Så enkelt kan det gjøres.

Det ser kanskje ut som pizza, men er noe helt annet

Det ser kanskje ut som pizza, men er noe helt annet

Aprikosterte er den perfekte sommerdesserten

Aprikosterte er den perfekte sommerdesserten

Vanlige tomater vil aldri smake det samme etter at du har prøvd disse

Vanlige tomater vil aldri smake det samme etter at du har prøvd disse

Dette kjøttstykket pleide slakteren å beholde selv

Lav pris og mye smak:

Dette kjøttstykket pleide slakteren å beholde selv

Fritert artisjokk er verdt all oljen

Fritert artisjokk er verdt all oljen

Husker du denne klassikeren? Man trenger to ting for å lage en fantastisk rekecocktail.

Husker du denne klassikeren? Man trenger to ting for å lage en fantastisk rekecocktail.

Rabarbraen er best før sommeren kommer og tar den

Bruk den nå

Rabarbraen er best før sommeren kommer og tar den

Originalen er formet som en veske. Lag det litt enklere med denne brødoppskriften.

Originalen er formet som en veske. Lag det litt enklere med denne brødoppskriften.

«Chilicrisp» løfter et enkelt speilegg til nye høyder

«Chilicrisp» løfter et enkelt speilegg til nye høyder

– Dette er en av de enkleste og beste dessertene jeg vet om

Kokk Henrik J. Henriksen:

– Dette er en av de enkleste og beste dessertene jeg vet om

Glem blåbærene – prøv heller koreansk pannekake

Glem blåbærene – prøv heller koreansk pannekake

Her er tipsene som gjør deg til en matredder

Her er tipsene som gjør deg til en matredder

Dropp pølsene: Her er turmaten barna dine vil elske

Dropp pølsene: Her er turmaten barna dine vil elske

Frosne, grønne erter kan enkelt bli en delikatesse

Frosne, grønne erter kan enkelt bli en delikatesse

Lyst på sjømat? Dette har du kanskje ikke prøvd før

Lyst på sjømat? Dette har du kanskje ikke prøvd før

Glem de klassiske oppskriftene. Min er best.

Kokk Henrik J. Henriksen:

Glem de klassiske oppskriftene. Min er best.

Det flommer over av taco birria på Instagram. Her lærer du hvordan den lages.