Begrepet «naturvin» er blitt belastet med assosiasjoner til promp og eddik: – Nå har pendelen svingt, sier kjendisprodusent Frank Cornelissen.
Det er tjue år siden naturvinbølgen tok av. Nå kan det virke som om begrepet opplever et slags tilbakeslag, der mange importører, vinbareiere og sommelierer nøler med å bruke det. Begrepet settes i hermetegn eller unngås fullstendig. Utløser sukk og diskusjoner.
– Når du får vin som smaker som noe som skal på salaten, forstår jeg godt at folk reagerer, sier vinimportør Jørgen Ljøstad.
Les hele saken med abonnement
